食品（水果、蔬菜、肉类）
对于优质食品而言，温和干燥制程与制药生产同样重要。冰冻干燥可较为温和地保护食品，保留其颜色、口感和香味。如果后续将其存储在密封容器中，并对其做防潮、防光和防氧化处理，则其可在室温中保存数年。
批量处理特别适合并非始终能供应的高价值产品，例如，母马的奶或块菌之类季节性产品。
太空任务或军事行动的定量供应属于更奇异的应用。
消费者喜欢吃什锦麦片或分子料理中冰冻干燥的水果，因为这些食品的准备和消耗注重于生物化学和物理化学工艺。分子料理所采用的设备和方法源自于实验室，包括冻干法，以赋予菜肴全新的属性。
Christ 为此用途提供广泛的产品。我们的实验室冰冻干燥器有各种储冰容量和多功能配件 – 例如，配有大型隔板的 Gamma 1-16 LSCplus – 最适合此应用。我们有一系列的生产系统供你选择。
